都说莽娃重庆鸡公煲味道赞，到底有多赞。小编悄悄潜入，偷来秘方，叫你做莽娃鸡公煲：

主料：三黄鸡

配料：青椒、洋葱、芹菜、莴笋

调料：豆瓣酱、红辣椒、蒜、花椒、姜、大葱、油、鸡精、糖、生抽、老抽、醋、料酒、啤酒

      想自己也能做出美味鸡公煲嘛，让我们开始吧

1.将鸡切块，用清水洗净去血水，将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时。

2.青椒、洋葱切丝，莴笋切滚刀块，芹菜切段备用

3.分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。

4.锅内烧热油，油温6成熟时，放入剪断的红椒炸出香味，放入青椒，洋葱爆炒片刻。加入鸡块，不停翻炒，期间再加入生抽，两勺豆瓣酱。炒至鸡皮变为明黄色，加入热水，没过鸡肉即可。

5.把剩下的调料倒入锅内。加入少许老抽，醋，少许的糖，花椒，啤酒，红油。

6.大火煮开后，改为中火闷10分钟，接着把莴笋、芹菜倒入锅中，继续开大火煮5分钟即可。

小贴士：

1.鸡肉不用过水，因为过水之后的肉会变紧，腌制的时候比较难入味

2.因为这是道口味比较重的菜，所以用大葱才好

3.腌制的时候用料酒，烧菜的时候用啤酒，可以清火、去腥，并且不会有很重的酒味

4.因为生抽、老抽、豆瓣酱都是咸的，所以就不用放盐

5.放醋是为了让肉更嫩，所以只要放一点点就可以。

在家也试试做重庆鸡公煲吧！